甘肃省市售面制品中铝含量的对比分析  

作　　者：王敏群[1] 刘清[1] 孙丽枫[1] 

机构地区：[1]兰州市疾病预防控制中心理化检验科,甘肃兰州730030

出　　处：《甘肃医药》2016年第8期614-616,共3页Gansu Medical Journal

摘　　要：目的:通过测定甘肃省市售面制品中铝含量,以了解面制品中铝的污染状况。方法:依据《面制食品中铝的测定》GB/T5009.182-2003铬天青S-分光光度法检测样品中铝的含量,按《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2014对结果进行分析。结果:共检测164份面制品,合格率为67.1%。结论:甘肃省市售面制品中铝合格率较低,特别是油炸食品,存在食品安全隐患,应引起相关部门重视。

关 键 词：市售面制食品 铝含量 对比分析 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]