简述HACCP原理在桔子罐头生产中的应用  

作　　者：孙敏华 

机构地区：[1]浙江台州一罐食品有限公司,浙江台州318020

出　　处：《科技创新导报》2016年第25期48-48,50,共2页Science and Technology Innovation Herald

摘　　要：简述HACCP原理在桔子罐头生产中的应用,通过对桔子从原料验收至成品入库等生产工序的危害分析,找出生产过程关键控制点,并提出相应预防措施,使得桔子生产过程危害消除或降至可接受水平,保证整个桔子生产的食品安全。

关 键 词：糖水桔子罐头 危害分析 关键控制点 纠正预防措施 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济]