沈农蕨菜1号及其栽培技术  

作　　者：赵英明[1] 张淼[1] 范文丽[2] 赵桂敏 苏丽艳 

机构地区：[1]辽宁省农业科学院,辽宁沈阳110161 [2]设施园艺省部共建教育部重点实验室,辽宁省设施园艺重点实验室,环渤海湾地区设施蔬菜优质高效生产协同创新中心,沈阳农业大学园艺学院,辽宁沈阳110866 [3]抚顺市农业科学研究院,辽宁抚顺113300

出　　处：《中国蔬菜》2017年第3期99-100,共2页China Vegetables

基　　金：辽宁省"十二五"攻关项目(2015103003);辽宁省高校创新团队支持计划项目(LZ2015025)

摘　　要：蕨菜〔Pteridiumaquilinum（L.）〕又称拳头菜、拳芽菜、龙头菜、蕨儿菜、山蕨菜等，为蕨科蕨属多年生宿根草本植物，是著名的传统山野菜，在我国大部分地区均有分布，多生于稀疏阔叶林和针阔混交林的林间空地和边缘，其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。20世纪80年代以来，蕨菜产品一直出口日本、韩国、新西兰等国家。随着市场需求不断增加，大规模采摘使野生蕨菜资源受到严重破坏，资源总量越来越少。

关 键 词：野生蕨菜 技术 栽培 宿根草本植物 资源总量 针阔混交林 食用部分 市场需求 

分 类 号：S647[农业科学—蔬菜学]