野生蕨菜

作品数：80被引量：160H指数：9
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野生蕨菜中总多酚的提取及抗氧化性研究被引量：4
《粮食与油脂》2021年第5期137-141,共5页曹叶霞 李蔷薇 李佳佳 闫宜宾 
山西省1331工程重点学科建设计划经费资助;2019年度大学生科技创新项目。
采用响应面法对野生蕨菜中总多酚的提取工艺进行优化。同时考察提取物对DPPH·、ABTS^(+)·、·OH的清除率。结果表明:野生蕨菜中总多酚提取的最优条件为超声温度76℃、超声时间46 min、超声功率360 W、料液比1∶37/(g/mL)。在此条件下...
关键词：野生蕨菜 多酚 响应面 抗氧化性 
云南地区五种野生食用蕨菜营养成分分析被引量：1
《湖北农业科学》2020年第14期153-156,共4页杨曦 岳建伟 苏翠 蒙真铖 陈鸿洁 
云南省应用基础研究青年基金项目(2017FD037);云南省热带作物科技创新体系建设项目。
对滇东南地区菜蕨(Callipteris esculenta)、蕨(Pteridium aquilinum)、毛柄短肠蕨(Allantodia dilatata)、毛轴蕨(Pteridium revolutum)、下延叉蕨(Tectaria decurrens)5种野生食用蕨的干样进行成分分析。结果表明,5种野生蕨菜蛋白质...
关键词：野生蕨菜 营养成分 矿物质元素 有机酸 
山西野生蕨菜多糖提取工艺的响应面法优化及其抗氧化活性被引量：2
《分子植物育种》2019年第18期6128-6134,共7页曹叶霞 李蔷薇 李佳佳 贺晓宇 
山西省1331工程重点学科建设计划经费;2019年度大学生科技创新项目共同资助
以野生蕨菜为原料,采用热水浸提法,研究野生蕨菜中多糖及其抗氧化的能力。首先进行了单因素试验,然后运用响应面Box-Behnken设计野生蕨菜多糖的提取工艺,最后考察了其清除自由基的能力。结果表明:响应面优化野生蕨菜多糖的最佳条件为料...
关键词：野生蕨菜 响应面 DPPH自由基 羟自由基 超氧自由基 
临夏州野生蔬菜蕨菜的开发利用与发展前景被引量：2
《农业科技通讯》2018年第10期193-194,共2页冯强 冯霞 
随着人们物质生活的改善,对天然绿色蔬菜的需求越来越大,临夏州野生蔬菜资源丰富,蕨菜就属于天然绿色有机食品,日益受到消费者的青睐,在增加林区、牧区农民收入,促进精准脱贫,繁荣林牧区经济,解决农闲剩余劳力等方面发挥了积极的作用。...
关键词：野生蕨菜 人工栽培 资源保护 开发利用 
野生蕨菜护色工艺及干燥方式研究被引量：4
《食品工业》2018年第3期129-133,共5页王清 刘涛 聂鹏程 杨肖雅 
校青年教师科研基金项目"传统绿色保健菜在食品加工贮藏中的安全性研究"201501012
对野生蕨菜进行护色及干燥方式研究。确定亚硫酸钠作为护色液,通过响应曲面试验得出最佳护色条件为:护色液浓度30.21 mg/100 g,护色温度100℃,护色时间2.0 min。从失水率、复水率、感官指标、黄酮含量和铁含量方面考虑,热风干燥、真空...
关键词：野生蕨菜 护色 干燥 
野生蕨菜中总黄酮的提取及其抗氧化活性被引量：2
《江苏农业科学》2017年第23期194-197,共4页曹叶霞 尹爱萍 王曼 
重点建设学科项目(编号:XK201303);材料与计算化学山西省高等学校重点实验室项目;忻州师范学院科研基金(编号:201130);山西省1331工程重点学科建设计划
以野生蕨菜为原料,采用超声波辅助提取法,研究不同提取条件对野生蕨菜中总黄酮含量的影响及其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的能力。首先在单因素试验基础上考察各因素对野生蕨菜总黄酮提取率的影响,然后采用正交试验优化野...
关键词：野生蕨菜 超声提取 总黄酮 正交试验 DPPH 
野生蕨菜真空冷冻干燥动力学及产品特性研究被引量：3
《食品研究与开发》2017年第17期1-5,21,共6页陈雪珍 毛杰 
基金项目:福建省2015年高等学校创新创业教育改革试点专业"食品加工技术"
通过建立蕨菜真空冷冻干燥动力学模型,对冻干蕨菜进行真空冷冻干燥其动力学特性的研究,并从感官外观、水分含量和活度、复水特性以及主要营养成分保存情况等不同方面进行量化指标检测,对冻干蕨菜和热风干蕨菜进行比较全面的对比。结果表...
关键词：蕨菜 真空冷冻 干燥 动力学 
云县 涌宝蕨菜畅销海内外
《致富天地》2017年第7期33-33,共1页王应良 尹恩惠 
野生蕨菜上市的时节，在前往云南省临沧市云县涌宝镇亮山天池的路旁，随处可看到众多商家在收购村民刚刚采摘来的一篮篮新鲜蕨菜，村民们拿着卖蕨荣的钱高兴地谈论着当天的收成。“我和村里的同伴来山里采摘蕨菜10多天了，天亮就带着早...
关键词：野生蕨菜 云县 临沧市 云南省 采摘 收入 村民 收成 
沈农蕨菜1号及其栽培技术被引量：1
《中国蔬菜》2017年第3期99-100,共2页赵英明 张淼 范文丽 赵桂敏 苏丽艳 
辽宁省"十二五"攻关项目(2015103003);辽宁省高校创新团队支持计划项目(LZ2015025)
蕨菜〔Pteridiumaquilinum（L.）〕又称拳头菜、拳芽菜、龙头菜、蕨儿菜、山蕨菜等，为蕨科蕨属多年生宿根草本植物，是著名的传统山野菜，在我国大部分地区均有分布，多生于稀疏阔叶林和针阔混交林的林间空地和边缘，其食用部分是未展...
关键词：野生蕨菜 技术 栽培 宿根草本植物 资源总量 针阔混交林 食用部分 市场需求 
不同采收期商洛野生蕨菜蛋白质含量测定分析被引量：3
《价值工程》2016年第30期179-181,共3页陈凤娥 华智锐 
陕西省科技厅项目(2011K01-18)
采用凯氏定氮法对商洛野生蕨菜在拳缩期和展开期不同采收部位蛋白质含量测定,试验结果表明,在拳缩期商洛野生蕨菜茎、叶柄、叶片的蛋白质含量分别为8.93%、25.64%、32.20%,在展开期商洛野生蕨菜茎、叶柄、叶片的蛋白质含量分别为3.33%、...
关键词：商洛 野生蕨菜 蛋白质 凯氏定氮法 
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