延年益寿淇河鲫  

作　　者：杨秋意 高阳 本刊编辑部 

出　　处：《农村农业农民》2017年第4期45-45,共1页RURAL AREAS，AGRICULTURE & FARMERS

摘　　要：淇河鲫鱼产于鹤壁市淇河流域的河道、水库、池塘等水域。明代嘉靖二十四年（1546年）纂修的《淇县志》水产鳞族中专门有淇鲫的记载。《汤阴县志》记载：“淇鲫体皆双脊，形扁圆，其肉嫩肥美，片片呈蒜瓣状，汤暖，尤宜啜于冬日，昔在封建时代常有专差向皇帝贡献，为三大贡品之一，颇受嘉评”，故“名声大噪，驰誉南北”。

关 键 词：淇河鲫鱼 淇河流域 汤阴县 鹤壁市 池塘 蒜瓣 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]