牛奶偏碱性原因与对策探讨  

作　　者：刘晓峰 

机构地区：[1]河北兴达饲料集团,河北邢台054000

出　　处：《今日畜牧兽医（奶牛）》2017年第9期86-89,共4页

摘　　要：多年来每逢夏季最经常遇到的是低酸性酒精阳性乳,牛奶偏酸的案例比较多,也都有了一定的经验和应对方法,牛奶偏碱比较少见。牛奶偏碱的原因常常被认为是牛场为防止牛奶变酸额外添加碱性物质或者挤奶系统清洗不彻底碱液残留造成的。从实际反映的情况看,也的确存在牛奶自身偏碱的现象。

关 键 词：偏碱性 牛奶 原因 酒精阳性乳 系统清洗 碱性物质 低酸性 

分 类 号：TS252.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]