核桃健脑有考究，勿期待一步到位  

作　　者：魏帼[1] 

机构地区：[1]北京中医药大学东方医院营养科

出　　处：《医师在线》2017年第32期41-41,共1页Journal of Doctors Online

摘　　要：在营养科的门诊，经常可以碰到很多前来咨询饮食问题的患者，尤其是为达到某个目的而想通过进食某种食物就能马上达标的。如最近笔者就遇到一位患者来询问吃什么食物可以补脑，而且她是直接了当地询问：“核桃是否可以达到健脑的作用？”这个问题并不少见，大家的看法也不一样。今天，笔者也跟同行一起来探讨一下。大脑需要的营养核桃属于坚果的一种，有研究显示，每天摄入28g坚果的人群和几乎不摄入坚果的人群相比，心血管疾病的发病风险会下降20%～30%。而且，适量摄入坚果可改善血脂异常，主要表现为降低总胆固醇和低密度脂蛋白的水平。

关 键 词：核桃 健脑 期待 低密度脂蛋白 心血管疾病 低总胆固醇 饮食问题 发病风险 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]