吴江香青菜产业化实施方案  

Implement Scheme on Industrialization of Wujiang Fragrant Pakchoi

作　　者：沈生元 侯喜林[2] 钱燕婷 张昌伟[2] 

机构地区：[1]江苏苏州市吴江区农业技术推广中心 [2]南京农业大学园艺学院 [3]吴江区农业技术推广中心

出　　处：《长江蔬菜》2018年第6期26-28,共3页Journal of Changjiang Vegetables

基　　金：2017年度江苏省科研院校农技推广服务试点项目“特色蔬菜优良品种及高效生产关键技术推广”[TG(17)001];江苏省农业“三新”工程项目(SXGC[2017]273、SXGC[2016]082)

摘　　要：吴江香青菜是江苏苏州独有的地方传统特色珍稀蔬菜品种,为十字花科芸薹属蔬菜,其特点是叶薄脉明,呈花网格分布,叶缘像绣花边一样曲折,且冬性强,不易抽薹,熟食糯性易烂、柔嫩纤维少、口感柔软、清香醇正、营养丰富,为炒食之上品,又因炒熟后香味浓郁而得名,是我国重要的不结球白菜类型之一,开发利用价值极大,深受广大消费者的青睐。

关 键 词：香青菜 吴江 产业化 开发利用价值 芸薹属蔬菜 不结球白菜 珍稀蔬菜 十字花科 

分 类 号：F326.13[经济管理—产业经济]