江苏省2017年小麦质量调查报告  

作　　者：张祎[1] 贾继荣[1] 周广斌[1] 

机构地区：[1]江苏省粮食局粮油质量监测所,南京210003

出　　处：《现代面粉工业》2018年第1期27-31,共5页Modern Flour Milling Industry

摘　　要：2017年江苏夏粮小麦总体质量好于前年,平均容重782 g/L、水分12.4%、杂质0.9%、不完善粒4.6%。但各市品种过多过杂,品质不够稳定,建议加强优质品种的选用,加大环境治理的力度,保障粮食质量安全。

关 键 词：小麦 质量 品质 建议 

分 类 号：TS211.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]