跟着营养师挑年货  

出　　处：《农家参谋》2018年第2期64-64,共1页

摘　　要：物质丰富的消费年代,好饭、好菜、好食材随时都能买到,但许多人却不知道如何健康地置办年货。让“营养师们”来支一些小妙招吧。肉类:分清“寒、温、热”过年期间,免不了大鱼大肉。首先要分得清肉的特性:猪肉是寒性食物,牛肉是温性食物,羊肉是热性食物。热性食物吃多了容易上火,不宜多吃。对于老人、孩子,营养师建议应当多吃牛肉。肉牛喂养的周期长,一般都是吃天然饲料,体内含有的激素少,另外牛肉又能够增强肌肉耐力,对于孩子成长有非常大的帮助。鱼肉也是另外一种必备食材,中国传统里讲“无鱼不成席”。对于冻鱼的挑选,营养师指出,新鲜的冻鱼色泽鲜亮、鱼鳞无缺、鱼身完整,不新鲜的冻鱼皮色灰暗、无光泽、鱼身不光滑、鳞体不完整。

关 键 词：营养师 天然饲料 鱼肉 食物 肉类 牛肉 冻鱼 无光泽 

分 类 号：S966.16[农业科学—水产养殖]