常见的糕点中食用合成色素的前处理方法优化及高效液相色谱检测研究  

Optimization of pretreatment methods for edible synthetic colorants in common pastry and high performance liquid chromatography detection

作　　者：余晓丽 

机构地区：[1]尤溪县产品质量检验检测中心检验科

出　　处：《食品安全导刊》2018年第9期70-70,72,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：现代的糕点当中,常会添加适量可食用合成色素来提升糕点价值,但出于对糕点可食用安全性的保障,需要通过色素提取的前处理结合其净化条件进行研究,再通过高效液相色谱检测糕点当中可食用合成色素的浓度是否合理。本文将以糕点分析作为基础提出准确、稳定的分析方法,望能为色素检测提供参考。

关 键 词：常见糕点 可食用合成色素 检测方法 

分 类 号：O657.72[理学—分析化学] TS213.23[理学—化学]