蹦蹦跳跳的美味(二)  

作　　者：詹皓 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食品与生活》2018年第6期46-47,共2页Food and Life

摘　　要：阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾,体表红色,富含铁等元素。因是野生深海虾,加上全身红色,容易被大众所接受。阿根廷红虾虾头占整条虾的比例较高,适合整虾摆盘。阿根廷红虾也会被不法商贩用来冒充牡丹虾,但区别也容易,虾头有白色条纹、虾身有白色斑点的是牡丹虾,什么都没有的是阿根廷红虾。罗氏虾就是我们在市场上常见的罗氏沼虾,学名“淡水长臂大虾”,也称“白脚虾”“马来西亚大虾”“金钱虾”“万氏对虾”“大头虾”等,素有“淡水虾王”之称。它的原产地集中在厄瓜多尔沿岸,是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。

关 键 词：美味 长臂大虾 阿根廷 白色斑点 罗氏沼虾 万氏对虾 马来西亚 厄瓜多尔 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]