动物内脏,每周最多二两  

作　　者：马冠生[1] 人民网-生命时报 

机构地区：[1]北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系 [2]不详

出　　处：《心血管病防治知识》2018年第7期62-62,共1页Prevention and Treatment of Cardiovascular Disease

摘　　要：动物内脏虽然富含营养,但也不是可以无所顾忌地吃,需要把握一个度。如果一次大量食用,很容易造成维生素A或维生素D中毒。吃动物内脏要经常少量,一星期吃上一两次即可,每次食用量不宜超过50克,即每周别超二两。无论是哪种动物内脏,胆固醇含量都比较高,所以血脂高的人最好不吃;动物肠的脂肪含量很高,较胖者最好少吃。

关 键 词：动物内脏 维生素D中毒 胆固醇含量 维生素A 脂肪含量 食用量 血脂高 

分 类 号：R151.4[医药卫生—营养与食品卫生学]