论四川饮食文化精神之“乐”  

On the "joy" of the cultural spirit of Sichuan's diet

作　　者：张茜[1] 

机构地区：[1]四川旅游学院川菜发展研究中心

出　　处：《文史杂志》2018年第5期63-68,共6页

基　　金：四川省哲学社会科学研究基地项目"四川饮食民俗的资源挖掘与餐饮业转型发展"的阶段性研究成果;项目编号:SC15E053

摘　　要：四川饮食文化的重要精神.——"乐"在四川地区的风俗载籍、饮馔语言、典型人物及其实践中都有充分的体现。食中有乐,烹以言志,四川民众能够从饮食之事中得到真正的乐趣,同时这种饮食之乐也彰显出四川民众积极乐观的生活态度。我们应该继续传承和发扬四川饮食文化精神之"乐",建设更加美好的生活。

关 键 词：四川 饮食文化 乐 精神 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]