指望酵素减肥?做梦!  

作　　者：袁琦 

机构地区：[1]华中科技大学同济医学院附属协和医院药学部

出　　处：《家庭医药（就医选药）》2018年第9期63-63,共1页Home Medicine

摘　　要：最近保健品市场上酵素呼声很高,我简单搜索了一下,发现这个词汇被各商家热炒概念,产品也是五花八门。酵素原本是个日语词汇,日本人是把具有生化活性的酶叫做酵素,这些酶都是蛋白质大分子。这个词汇先被引进台湾,日后辗转进入大陆。国人听了这个词汇觉得时髦,就有意无意地将其套用到多种保健品上,甚至套用到一些瓜果蔬菜经过微生物自身的酶发酵而来的混合液/物上。通俗点说,过去将蔬菜水果发酵获得的各种醋、各种酒、各种酸菜的混合液都被冠上了“酵素”的大名!

关 键 词：酵素 保健品市场 减肥 做梦 蛋白质大分子 生化活性 瓜果蔬菜 蔬菜水果 

分 类 号：R684.3[医药卫生—骨科学]