碳、氮源对猴头菌菌丝和子实体生长及胞外酶的影响  

Effects of carbon and nitrogen sources on hypha and sporocarp growth and extracellular enzyme activity of Hericium erinaceus

作　　者：范博文[1] 龚教龙 林俊俊 赵莹[1] 石新新[1] 唐春双 王智慧[1] 李佐同[1] 杨克军[1] 赵长江[1] 

机构地区：[1]黑龙江八一农垦大学农学院/寒地作物种质改良与栽培重点实验室,黑龙江大庆163319

出　　处：《江苏农业科学》2018年第18期122-126,共5页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：中央引导地方科技发展专项(编号:ZY16A06);黑龙江省应用技术研究与开发计划(编号:GZ13B018);黑龙江省大庆市创新能力建设项目(编号:SJH-2013-35);农垦总局科技攻关项目(编号:HNK135-02-05);黑龙江八一农垦大学研究生创新项目(编号:YJSCX2016-Y01)

摘　　要：以猴头菌(Hericium erinaceus)菌种"RT22"为材料,研究猴头菌菌丝及子实体原基营养生理特性。将猴头菌接种到不同碳、氮源培养基上培养,测定其菌丝生长速度、子实体原基品质及胞外酶活性等相关指标。结果发现:不同碳、氮源对猴头菌菌丝生长速度影响不同,猴头菌菌丝生长速度较快的处理为葡萄糖、果糖2种碳源和酵母膏、酵母浸粉、蛋白胨3种氮源。不同碳、氮源对猴头菌子实体原基形成影响不同,只有葡萄糖、蔗糖2种碳源和酵母膏、酵母浸粉、蛋白胨3种氮源可以形成子实体原基。不同碳、氮源会导致猴头菌胞外酶活性发生变化,且胞外酶活性与菌丝干质量存在着正相关关系。

关 键 词：猴头菌 碳源 氮源 菌丝体 子实体 胞外酶活性 

分 类 号：S646.906[农业科学—蔬菜学]