“闽南小吃”课程在幼儿园活动中的开展初探  

作　　者：林碧娥 

机构地区：[1]福建省晋江市安海实验幼儿园

出　　处：《小说月刊（下半月）》2018年第6期106-106,共1页Novel Monthly

摘　　要：闽南小吃是一类地方特色小吃，集中分布在福建省各地，由当地闽南人历来讲究饮食而成的多种多样的独特风味小吃，不仅如此还蕴涵着丰富的历史文化内涵。研究闽南小吃贴近地方文化，贴近生活实际，切入口虽小，但有利于孩子加深对闽南传统文化的认识，激发孩子对家乡传统文化的热爱之情，我园地处安海，在本地就有许多闻名海内外的名小吃，如土笋冻、食珍糕、菜粿、润饼菜、芋圆、菜圆仔等，更重要的是这种饮食习惯与文化传统已经融为一体，溶入安海人的日常生活。为了让孩子从小了解家乡的饮食文化，体验闽南文化的精深博大，从而进一步传承、弘扬闽南优秀传统文化，激发幼儿爱家乡的美好情感，我班选择了“安海小吃”作为课题研究，分别以《好吃的面线糊》、《安海菜粿》、《安海润饼真好吃》、《菜圆、芋圆仔》等四个小主题入手，在孩子原有的基础上充分挖掘主题中所蕴藏的教育元素，取得了一些成果，同时也获得了一些启发。

关 键 词：特色小吃 闽南人 幼儿园 优秀传统文化 课程 历史文化内涵 饮食习惯 集中分布 

分 类 号：G612[文化科学—学前教育学]