饲料对蛋品质的影响  

作　　者：杨西光 

机构地区：[1]河南省偃师市动物卫生监督所,河南偃师471900

出　　处：《饲料博览》2018年第10期80-80,共1页Feed Review

摘　　要：通常情况下,合格的鸡蛋具有正常的卵圆形形状,蛋壳的表面清洁无粪便,蛋壳厚度较大且坚硬,无软蛋等情况出现,重量约为40~75 g。蛋白浓厚,蛋黄呈现半球形凸起并位于蛋的中央,蛋黄膜无破损等。煮熟后,蛋白无味,蛋黄呈现淡淡的清香气息。而不合格的鸡蛋个体较小,易破裂且蛋形状异常,蛋黄蛋白发臭变色,不耐储存等。而在饲喂条件下,饲料对鸡蛋品质的质量指标均有不同程度的影响。

关 键 词：鸡蛋品质 饲料 蛋壳厚度 蛋黄膜 表面清洁 饲喂条件 质量指标 蛋白 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学]