猕猴桃采后生理变化及贮藏保鲜技术研究进展  

Research progress for physiological changes and technology of storage and fresh-keeping of kiwifruit after picking

作　　者：黄元彬 吴洋 李玉珍 罗雪 李明玉 余金橙 付兴 杨双双 

机构地区：[1]贵阳学院食品与制药工程学院,贵州贵阳550005

出　　处：《南方农业》2018年第34期59-61,共3页South China Agriculture

摘　　要：综述猕猴桃采后营养成分、呼吸作用及乙烯释放、抗氧化物质等方面的研究进展,并从物理保鲜技术、化学保鲜技术和生物保鲜技术等方面阐述猕猴桃采后贮藏保鲜的研究现状,最后指出复合型的保鲜模式是未来产业发展的趋势。

关 键 词：猕猴桃 采后生理 贮藏方法 保鲜技术 

分 类 号：S663.4[农业科学—果树学]