食物中的胆固醇“天敌”——植物甾醇  

作　　者：姚扶有 

机构地区：[1]不详

出　　处：《科学养生》2019年第1期17-18,共2页

摘　　要：胆固醇,让人喜欢让人忧胆固醇是人体细胞膜不可缺少的营养物质。它不仅是身体的结构成分之一,还是合成许多重要物质的原料。胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种,前者对心血管有保护作用,通常称之为“好胆固醇”;后者偏高,冠心病的危险性就会增加,通常称之为“坏胆固醇”。因此,饮食中过分忌食含胆固醇的食物,易造成贫血,降低人体的抵抗力;但饮食中胆固醇摄入过多,则会使血清中的胆固醇含量升高,造成血脂异常,导致动脉粥样硬化、血栓等的发生,进而引发冠状动脉粥样硬化(冠心病)等心血管疾病。

关 键 词：低密度胆固醇 植物甾醇 食物 冠状动脉粥样硬化 心血管疾病 天敌 高密度胆固醇 营养物质 

分 类 号：R446.112[医药卫生—诊断学]