金口河常见马铃薯品种特性分析及加工适宜性评价  

作　　者：应桦[1] 宋建群[1] 

机构地区：[1]乐山职业技术学院,四川乐山614000

出　　处：《农业与技术》2019年第3期27-28,41,共3页Agriculture and Technology

摘　　要：金口河马铃薯被作为当地特色农产品之一,主要种植在海拔范围1200～2500m的范围,气候和生态环境适宜。但当地马铃薯主要靠鲜食销售,经济效益较低,无法实现农业增收。为分析金口河3种常见马铃薯品种差异,指导当地马铃薯种植选种与繁育,实验测定了5个主要品质指标。统计分析显示,金口河马铃薯干物质含量普遍较低,粗蛋白质含量适中,不同品种之间还原糖和直、支链淀粉含量存在显著差异。金口河常见马铃薯品种只适宜鲜食或菜用。要实现当地马铃薯深加工增值,还需引种马铃薯加工品种。

关 键 词：马铃薯 品种特性分析 加工 

分 类 号：S532[农业科学—作物学]