奉贤地产大米中铅、镉含量的调查及健康风险评价  

作　　者：张敏[1] 蒋丽娜[1] 徐英[1] 

机构地区：[1]上海市奉贤区农业技术推广中心,201499

出　　处：《上海农业科技》2019年第1期36-37,共2页Shanghai Agricultural Science and Technology

摘　　要：为了解上海市奉贤区地产大米中重金属Pb、Cd的污染情况,于2016—2017年采集奉贤区8个乡镇/街道的地产大米样品36个,采用湿法消解-石墨炉原子吸收法,对大米样品中Pb、Cd含量进行了检测。结果表明,36个大米样品的Pb、Cd平均含量分别为0.108、0.020 mg/kg,所有大米样品中Pb、Cd含量无一超标。健康风险评价结果显示,奉贤区当地居民通过食用大米实际摄入Pb和Cd的量都低于FAO/W H O制定的可耐受量,不存在严重的健康风险。

关 键 词：奉贤地产大米 铅含量 镉含量 健康风险评价 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]