中职面点专业实训教学中的项目教学法设计  

作　　者：朱晓珊 

机构地区：[1]广东省茂名市第二职业技术学校

出　　处：《天工》2018年第9期33-33,共1页

基　　金：茂名市教育科学“十二五”规划2015年度研究项目《中餐烹饪与营养膳食实训课程改革研究》(mzd201536)的研究成果

摘　　要：面点专业是中职专业课程体系中的重要组成部分之一,应当加强对这一课程体系的研究与深入教学,采用项目教学法能够有效培养学生分析问题与解决问题的能力,并且分析与研究学生的学习项目具有重要的应用价值。

关 键 词：专业实训 项目教学法 设计 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学]