鲜湿红薯淀粉制品“红薯山粉饼子”加工技术  

作　　者：姜慧燕[1] 王明芳 姜红燕 邹礼根[1] 

机构地区：[1]杭州市农业科学研究院农产品加工研究所,浙江杭州310024 [2]桐庐弘武食品有限公司,浙江桐庐311516 [3]杭州万向职业技术学院,浙江杭州310023

出　　处：《杭州农业与科技》2019年第2期37-38,共2页Hangzhou Agricultural Science and Technology

摘　　要：红薯又名甘薯、地瓜、山芋等,属旋花科一年生草本植物,易于栽种和培育,具有高产、稳产、适应性广等特点而深受国人的喜爱,是我国主要的粮食作物之一,种植范围十分广泛。浙江省是红薯引种栽培最早的地区之一,也是浙江省山区的主要旱粮作物。目前,杭州、淳安、桐庐、临安、建德等地都大规模种植红薯。

关 键 词：红薯 加工技术 淀粉制品 一年生草本植物 粉饼 粮食作物 种植范围 引种栽培 

分 类 号：S531[农业科学—作物学]