浅谈啤酒杀菌机抑菌剂的使用要求  

作　　者：吴文林 张辉[2] 

机构地区：[1]华润雪花啤酒(安徽)有限公司安庆分公司 [2]华润雪花啤酒(中国)有限公司技术中心

出　　处：《中外酒业》2019年第5期24-26,共3页Global Alcinfo

摘　　要：本文主要介绍了酸性抑菌剂、中性抑菌剂和碱性抑菌剂的理化特性,且详细讲述了中性抗菌剂的优点和运用前景。

关 键 词：添加量 添加方式 冲洗频次 产品属性 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]