石榴贮藏品质研究  

作　　者：蒋昭琼 王志明[1] 陈敏[1] 吝祥根[1] 随顺涛[1] 李伟力[1] 万勇[1] 

机构地区：[1]四川省农业机械研究设计院 [2]农业部丘陵山地农业装备技术重点实验室

出　　处：《四川农业与农机》2019年第2期27-28,共2页

基　　金：四川省科技计划项目“四川特色水果贮藏特性与品质变化研究(面上)”(2017JY0293)

摘　　要：本项目以会理石榴为试材,分析测试了采后1~3d,以及5℃冷藏30d、60d、90d、120d的100个石榴样品可溶性固形物、pH值、单宁、可滴定酸等品质性状,以及5种贮藏条件下贮藏30d的石榴样品可溶性固形物含量,对不同外观品质的石榴样品进行了货架期试验研究。分析结果表明,可溶性固形物(SSC)含量随着贮藏时间的增加缓慢下降;气调贮藏下SSC含量远远大于其他贮藏条件下的SSC含量;不同贮藏温度下贮藏30d时SSC的含量大小为:2℃>5℃>室温;用网状泡沫包装石榴果实有利于延长石榴的货架期。

关 键 词：石榴 品质 贮藏时间 温度 

分 类 号：S665.4[农业科学—果树学]