动物性食品中青霉素类药物残留色谱与质谱检测技术研究进展  

An overview on chromatographic and mass spectrometry analytical methods for detection of penicillin residues in animal food

作　　者：刘楚君 郭亚文[1,2] 卜晓娜 王雅娟 赵霞[1,2] 王波 谢恺舟[1,2] 

机构地区：[1]扬州大学动物科学与技术学院,江苏扬州225009 [2]教育部农业与农产品安全国际合作联合实验室,江苏扬州225009

出　　处：《中国兽医学报》2019年第4期800-807,共8页Chinese Journal of Veterinary Science

基　　金：国家现代农业产业技术体系资助项目(CARS-41-G23);江苏高校优势学科建设工程资助项目;扬州大学"高端人才支持计划"资助项目

摘　　要：年来,随着人们生活水平的提高,动物性食品在满足人类需求的同时,也面临着诸多问题和挑战,其中兽药残留问题尤为突出,为保障畜产品的高品质,需对食品卫生安全提出更高的要求。畜牧养殖业是畜产品的主要供给部门,尤其需要加强对其兽药的使用和残留监控。其中青霉素类药物常被用于防治动物性疾病,企业为获取高额利润,使用较多,滥用现象普遍,所以在动物性食品中的兽药残留现象也日趋严重^([1])。

关 键 词：青霉素类药物 动物性食品 残留 色谱与质谱检测技术 

分 类 号：S859.84[农业科学—临床兽医学] R535[农业科学—兽医学]