4种槭树种子油脂肪酸组成及含量比较  

Comparison of fatty acid composition and contents of four kinds of maple seed oil

作　　者：程欣 林立[1] 林乐静[1] 祝志勇[1] 崔广元[1] 杜甜钿 陆益[1] Cheng Xin

机构地区：[1]宁波城市职业技术学院/宁波市园林植物开发重点实验室,浙江宁波315100

出　　处：《江苏农业科学》2019年第7期220-224,共5页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：国家星火项目(编号:2015GA701016);浙江省宁波市农业社会发展重大专项(编号:2014C11002);浙江省宁波市科技富民项目(编号:2016C10036);浙江省大学生科技创新活动计划暨新苗人才计划项目(编号:2017R466001)

摘　　要：对天目槭、秀丽槭、樟叶槭和罗浮槭4种槭树种子油脂的脂肪酸组成、理化特性及季节性变化规律进行了研究。结果表明,4种槭树种子成熟时期的含油率较高(>10%),以不饱和脂肪酸为主,相对含量在80%以上;油脂含有21种脂肪酸,其中高含量脂肪酸(≥5%)有棕榈酸、油酸、亚油酸和α-亚麻酸4种,低含量脂肪酸(<5%)有17种;辛酸、癸酸、月桂酸等成分为首次在槭树油中被检测出;脂肪酸的相对含量随季节呈现动态变化。综合分析槭树种子的含油率、油脂变化规律和理化特性,表明4种槭树种子都具有一定的营养价值,罗浮槭和天目槭种子适宜9月初至10月中下旬采收,秀丽槭和樟叶槭种子适宜10月中下旬采收。

关 键 词：槭树 种子油 脂肪酸 亚油酸 油酸 

分 类 号：S792.350.1[农业科学—林木遗传育种]