如何采收、加工和贮存蜂蜜  

作　　者：李宏舟 

机构地区：[1]湖南芷江侗族自治县第一中学

出　　处：《中国蜂业》2019年第3期52-52,共1页Apiculture of China

摘　　要：一年中我们会遇到几个大蜜源:油菜、紫云英、荔枝、龙眼、洋槐、柑橘、乌桕、枣花、荆条、五倍子、椴树、野山茶(柃木)等。而这几个大蜜源如遇天气好时蜂蜜常常会大丰收,过后总会带来几分愁,愁销路和贮存。这些蜂蜜中,柑橘蜜、乌桕蜜、荆条蜜因含有大量的酵母菌而易产气、起泡沫、胀瓶等。而放在冰箱中低温贮存解决了泡沫问题,但又会遇到结晶的问题,而且冰箱还耗电,贮存成本增加了。蜂蜜起泡沫和结晶影响蜂蜜的感观、销售。蜂蜜结晶和起泡沫是养蜂人最头痛的问题。

关 键 词：蜂蜜结晶 低温贮存 采收 加工 泡沫 紫云英 五倍子 野山茶 

分 类 号：S896.1[农业科学—特种经济动物饲养]