蜂蜜结晶

作品数：35被引量：42H指数：5
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相关机构：中国农业科学院蜜蜂研究所福建农林大学上海冠生园蜂制品有限公司苏州山町蜂产品有限公司更多>>
相关期刊：《食品与生活》《食品科技》《农技服务》《新疆农业科技》更多>>
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阿坝中蜂优质高产技术探讨被引量：1
《中国蜂业》2023年第11期22-24,共3页李刚 
阿坝州独特的地理环境和人文传统孕育了地方特有蜂种——阿坝中蜂,所酿造的阿坝蜂蜜结晶颗粒细腻,口感绵甜、有自然的花香味,具有较高的营养保健价值。2013年09月26日,“阿坝蜂蜜”通过国家地理标志产品保护认定。截止到2023年8月,马尔...
关键词：遗传资源保护 中蜂 蜂种 营养保健价值 蜂蜜结晶 专业合作社 保种场 马尔康 
不同蔗糖含量对五倍子蜂蜜结晶的影响被引量：1
《中国蜂业》2023年第8期38-39,共2页樊莹 杜林 张立 刘嘉 
为探究不同蔗糖含量对五倍子蜂蜜结晶状态的影响,在五倍子蜂蜜中加入不同比例蔗糖溶液(5%、10%、15%、20%、25%、30%、35%、40%、45%、50%),观察分析蜂蜜结晶状态。结果表明,当蔗糖含量为5%~15%时,五倍子蜜9d内可完全结晶;当蔗糖含量为2...
关键词：五倍子蜂蜜 蔗糖含量 结晶 
2020年养蜂怪事
《中国蜂业》2021年第5期68-68,共1页候鸟 邹萍兰 
2020年我饲养的中蜂遇到一些怪事,直到现在还不明白,提出来请蜂友们指点。我养蜂的地域是在广西桂南地区,3月下旬至4月下旬摇荔枝、龙眼蜜,一共摇了3次,都是封盖蜜,割了蜜脾来摇的,用很大的力来摇也摇不干净。把蜜装在瓶子里,到5月份,...
关键词：龙眼蜜 蜜脾 流蜜 中蜂 蜂蜜结晶 桂南地区 摇蜜机 蜜蜂 
选购蜂蜜,结晶好还是不结晶好?
《食品与健康》2020年第2期64-64,共1页
?问:编辑同志您好!我在购买蜂蜜时发现,有的蜂蜜结晶,有的蜂蜜不结晶,哪种蜂蜜更好呢?答:读者您好!=针对您的问题,我请教了国家高级食品检验师王思露老师,以下是他的回答:蜂蜜结晶很正常,是否结晶并不是判断蜂蜜好坏的标准。
关键词：蜂蜜结晶 食品检验 蜂蜜 
如何采收、加工和贮存蜂蜜
《中国蜂业》2019年第3期52-52,共1页李宏舟 
一年中我们会遇到几个大蜜源:油菜、紫云英、荔枝、龙眼、洋槐、柑橘、乌桕、枣花、荆条、五倍子、椴树、野山茶(柃木)等。而这几个大蜜源如遇天气好时蜂蜜常常会大丰收,过后总会带来几分愁,愁销路和贮存。这些蜂蜜中,柑橘蜜、乌桕蜜、...
关键词：蜂蜜结晶 低温贮存 采收 加工 泡沫 紫云英 五倍子 野山茶 
蜂蜜结晶不代表就是掺假蜂蜜
《中国食品》2017年第4期172-172,共1页
近期有网友反映,之前购买的一罐品牌蜂蜜放置一段时间后出现颗粒,再联系网上＂蜂蜜掺白糖粉＂等说法,不免让人担心起蜂蜜的纯度。记者在网上搜索发现,有不少网友表示,超市买的蜂蜜冬季时会部分结晶,并认为＂纯度不够,结晶的颗粒越大纯...
关键词：蜂蜜结晶 掺假 颗粒大小 记者采访 网上搜索 纯度 副会长 蜂产品 
御蜂阁蜂产品系列讲座(六十五) 你家的蜂蜜结晶了吗
《食品与生活》2016年第5期63-64,共2页曾先知 
蜂蜜中糖浓度较高,所以具有不易变质的特点.美国一位考古学者曾在埃及金字塔中发现一瓶距今约3300年的蜂蜜,还完全没有变质.蜂蜜一般存于阴凉的地方,但温度过低会产生结晶,有人认为结晶的蜂蜜已变质,不能食用,其实,生成结晶的是蜂蜜中...
关键词：蜂蜜结晶 埃及金字塔 储存条件 糖浓度 变质 葡萄糖 食用 果糖 
蜂蜜结晶了如何使其融化
《养生保健指南》2015年第4期92-92,共1页齐鲁 
蜂蜜结晶实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种自然现象。蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就形成一个微小的结晶核，这就是蜂蜜结晶。不过，结晶蜜没有任何内在品质上的改变，食用也没多少不便处，只有个别品种在直...
关键词：结晶 蜂蜜 自然现象 葡萄糖 溶解度 食用 
蜂蜜结晶怎么办
《食品与生活》2015年第2期60-60,共1页曾先知 
其实,结晶是蜂蜜的一种自然现象.蜂蜜的结晶,实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程.当蜂蜜中葡萄糖的量超过它的溶解度,成为过饱和溶液时,就有一部分葡萄糖开始形成一个个微小的结晶核,成为一个结晶的中心.接着,更多的葡...
关键词：蜂蜜结晶 过饱和溶液 葡萄糖 自然现象 溶解度 糖分子 分离 
蜂蜜加工过程中常见问题及解决方法被引量：6
《中国蜂业》2014年第Z3期34-37,共4页罗其花 赵亚周 田文礼 彭文君 
国家现代蜜蜂产业技术体系项目(NYCYTI-43-KXJ17);2013年农业行业标准制定与修订(农产品质量安全)项目
根据多年蜂蜜生产实践需求,设计了4个相关的实验探讨:1.加热处理对蜂蜜中淀粉酶值的影响;2.蜂蜜中花粉颗粒的去除;3.蜂蜜瓶颈黑圈现象;4.延缓蜂蜜结晶等问题及其原因,并提出了相应解决方法,以期为养蜂生产及蜂蜜加工工艺改进提供参考。
关键词：蜂蜜加工 淀粉酶值 花粉颗粒 瓶颈黑圈 蜂蜜结晶 
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