掺假

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实时重组酶辅助扩增技术快速检测狗源性成分
《肉类研究》2025年第4期24-29,共6页刘明明 颜海燕 周朝旭 叶语桦 李志刚 肖昭竞 
重庆市市场监督管理局科研计划项目(CQSJKJDW2023006)。
为快速检测狗源性成分,针对cytb基因保守区域设计3对重组酶辅助扩增(recombinaseaided amplification,RAA)引物和1条核酸外切酶(exonuclease,exo)探针,通过引物和探针浓度的筛选,构建一种实时RAA(real-time RAA,Rt-RAA)方法。利用交叉...
关键词：实时荧光重组酶辅助扩增技术 狗源性成分 肉制品掺假 
基于机器学习和中红外光谱的牦牛奶掺假预测模型研究
《华中农业大学学报》2025年第2期116-124,共9页褚楚 罗雪路 王海童 温佩佩 杜超 丁考仁青 拉毛草 张淑君 
国家重点研发计划-政府间国际科技创新合作(2021YFE0115500);湖北省国际合作项目(2022EHB043)。
为监督和规范牦牛奶生产和销售,对牦牛奶中奶牛奶的掺假比例进行定量预测,研发新的快速检测技术,通过中红外光谱技术结合机器学习算法建立检测牦牛奶中掺加奶牛奶的预测模型,以76份纯牦牛奶、76份掺加10%奶牛奶的牦牛奶、76份掺加25%奶...
关键词：中红外光谱(MIRS) 机器学习 牦牛奶 牛奶掺假 预测模型 
基于近红外激光拉曼光谱的山茶油掺假判别分析方法研究
《食品安全导刊》2025年第9期96-100,共5页张倩 许晖 柯振华 陈萱萱 
福建省市场监督管理局科技项目(FJMS2022037)。
采用1030 nm激发光源的近红外拉曼光谱结合数据驱动型簇类独立软模式分类法、偏最小二乘法对山茶油与几种食用油进行聚类分析和掺假定量分析。结合数据驱动型簇类独立软模式分类法的一类判别分析发现建立的鉴定模型能将山茶油和大豆油...
关键词：山茶油掺假 近红外拉曼光谱 偏最小二乘法 数据驱动型簇类独立软模式分类法(DD-SIMICA) 
膜芯片技术在肉类食品掺假检测中的应用
《中国标准化》2025年第6期189-193,共5页姜华军 魏敏 王言爽 
为了解本地区市售肉类食品是否存在掺假情况,并验证膜芯片技术在多种肉类食品掺假检测中的应用效果,参照GB/T 35917—2018《常见动物源性成分快速测定膜芯片法》,采用膜芯片技术对多种肉类及其制品中的11种动物源性成分进行检测,与标签...
关键词：膜芯片 肉类食品 掺假检测 
常见动物源性农产品掺假鉴别检测方法研究
《食品工业》2025年第3期306-311,共6页王凤军 翟妍彬 汤鑫琦 
2023年度浙江省供销社科学研究项目(23SSY04)。
肉类掺假现象频频发生,尤其是牛肉和羊肉,为实现肉类及其制品掺假的快速鉴别,试验通过分析黄牛、牦牛、山羊和绵羊4种物种的基因序列特征,识别并筛选出4种物种的特异性DNA序列特征,设计与之匹配的特异性引物和探针,开发一种多重实时荧光...
关键词：四重实时荧光PCR 掺假 源性成分 牛羊 
使用随机森林回归的拉曼光谱技术量化天然蜂蜜的糖掺假行为
《光散射学报》2025年第1期94-100,共7页罗福侠 周东 马宋苏 
国家自然科学基金(12061045)。
蜂蜜掺假的方式在不同地区和市场可能存在差异,但是全球范围内都存在蜂蜜掺假的问题。针对白砂糖掺假蜂蜜的问题,本文通过显微拉曼光谱、随机森林回归算法检测蜂蜜中掺入的白砂糖,开发了一种面向蜂蜜掺假定量检测的非侵入式、无损伤、...
关键词：随机森林算法 拉曼光谱 蜂蜜 白砂糖 掺假 
白头翁及混伪品的傅里叶变换红外光谱快速鉴别和掺假定量研究
《中华中医药杂志》2025年第2期855-860,共6页杜晓伟 倪琳 宋平顺 赵端玮 
2021年度国家药品标准修订(No.BZ2021275);甘肃省科学监管项目(No.2021GSMPA-KL001,No.2021GSMPA-KL002)。
目的:采用傅里叶变换红外光谱(FT-IR)对白头翁及其混伪品甘肃白头翁和漏芦进行定性鉴别和掺假后的定量检测研究,为白头翁饮片提供快速检验方法。方法:应用FT-IR技术分别采集白头翁、混伪品及白头翁中掺假5%~60%的混伪品400~4 000 nm光...
关键词：白头翁 混伪品 鉴别 掺假 傅里叶变换红外光谱 化学计量学 
等温扩增荧光法快速鉴定猪肉掺假
《现代食品》2025年第4期210-212,219,共4页姜仁普 梁振瑞 张薇 段真文 许绍坤 
分子检测诊断产品关键技术研发(202102AA310028)。
本研究为建立快速鉴定猪肉掺假的等温扩增荧光法,实现对猪肉的快速检测,利用PG1引物组结合其他必需的试剂,建立一种等温扩增荧光检测方法。结果表明,本研究设计建立的针对猪肉掺假检测方法,具有特异性和灵敏度好,能够用于猪肉掺假的快...
关键词：等温扩增荧光法 肉掺假 特异性 灵敏度 
刺梨源性成分阳性质粒的构建及检测应用
《食品工业》2025年第1期325-329,共5页任永超 
黔南州科技计划项目[黔南科合(2021)16号]。
刺梨因其独特的口味加之丰富的营养和食用价值,在食药和化妆品领域表现出巨大的应用前景。但一些商家在利益的驱使之下,掺假现象也屡见不鲜。为杜绝此类现象,构建刺梨源性成分检测的阳性质粒分子,并对其特异性和灵敏度进行验证;分析实...
关键词：刺梨 掺假 阳性质粒 实时荧光PCR反应 监管 
粗纤维和酸性洗涤纤维用于评定麦麸质量及掺假鉴定研究
《山东畜牧兽医》2025年第1期6-7,10,共3页杨泉 王昱辰 郭翠华 张桂国 陈强 张崇玉 
绿色高效智能工厂化奶牛养殖关键技术创新与应用示范(2022TZXD0018-02);山东省现代农业产业技术体系(SDAIT-27-03;SDAIT-23-05)。
本试验旨在探究麦麸中掺假不同比例的稻壳粉或花生壳粉对粗纤维和酸洗纤维的影响,试验选择市场价格较为便宜的稻壳和花生壳作为掺假饲料样品。将稻壳粉按照2%、4%、6%、8%、10%和15%的比例与麦麸混合,将花生壳粉按照4%、6%、8%、10%、15...
关键词：粗纤维 酸洗纤维 麦麸 饲料质量 掺假鉴定 
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