饲料中霉菌毒素的毒害机理、检测方法和控制措施  

作　　者：张治成 

机构地区：[1]哈尔滨市兽药饲料监察所

出　　处：《现代畜牧科技》2019年第6期58-59,共2页Modern Animal Husbandry Science & Technology

摘　　要：霉菌毒素是真菌代谢生成的次级代谢物,主要在丝状真菌的孢子和菌丝体内存在,可导致多种物质如饲料、食品、粮食等发生污染。饲料在加工或者贮存的过程中稍不注意就会污染霉菌,从而使其含有大量的霉菌毒素,导致饲料营养价值降低,动物长时间饲喂或者大量采食这种饲料就会发生急性或者慢性中毒,同时动物产品中残留的霉菌毒素还会危害人类的健康。现概述饲料中霉菌毒素的毒害机理、常用检测方法以及控制措施。

关 键 词：饲料 霉菌毒素 毒害机理 检测方法 薄层层析法 质谱法 免疫化学检测法 控制措施 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]