不同茶树品种中9种矿质元素的含量及富集特性  

Study on enrichment characteristics of 9 kinds of mineral elements in different tea cultivars

作　　者：时鹏涛[1,2] 秦玉燕 陆仲烟[1,2] 蒋越华 於艳萍[1] 王运儒 蓝唯[1,2] 农耀京 Shi Pengtao

机构地区：[1]广西壮族自治区亚热带作物研究所,广西南宁530001 [2]农业农村部亚热带果品蔬菜质量监督检验测试中心,广西南宁530001

出　　处：《江苏农业科学》2019年第10期144-147,共4页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：国家重点研发计划子课题(编号:2017YFD0801102);广西壮族自治区公益性科研院所基本科研业务费专项(编号:桂热研201604)

摘　　要：以7个茶树品种(湘波绿、碧香早、福鼎大毫、黄观音、紫鹃、玉麒麟、黄金芽)的茶叶为研究对象,采用火焰原子吸收光谱法、石墨炉原子吸收光谱法,测定其当年生倒二叶新芽及对应种植土壤中的钙(Ca)、镁(Mg)、锰(Mn)、铁(Fe)、铜(Cu)、锌(Zn)、镍(Ni)、铅(Pb)、镉(Cd)共9种矿质元素含量,并计算茶叶对土壤矿质元素的富集系数。结果表明,(1)矿质元素在不同茶叶中的含量存在一定差异,但也呈现出一定的规律,各种矿质元素在茶叶中的含量排序基本表现为Ca>Mg>Mn>Fe>Zn>Cu>Ni>Cd、Pb;Ca含量最高的是黄观音,Mg含量最高的是玉麒麟,Mn、Ni含量最高的是黄金芽,Fe、Zn、Cu含量最高的是湘波绿;湘波绿为7个茶叶品种中品质较优的。(2)茶叶对不同矿质元素的富集能力差异较大,茶叶对Mg、Ca、Mn的富集能力最强,对Zn、Cu、Ni、Cd的富集能力一般,对Fe、Pb的富集能力较弱;不同茶叶品种对矿质元素的富集规律存在一定的差异。(4)不同品种的茶叶对矿质元素的富集能力存在较大差异,湘波绿对Cu、Mg、Mn、Fe的富集能力最强;玉麒麟对Cd的富集能力最强;紫鹃对Zn的富集能力最强;黄观音对Ca、Ni的富集能力最强。黄金芽、玉麒麟对Mn、Fe的富集能力较弱;紫鹃对Ca的富集能力最弱;黄金芽对Zn、Cu、Ni的富集能力最弱;玉麒麟对Mg的富集能力最弱;湘波绿对Cd的富集能力最弱。研究结果为茶叶的进一步研究和利用提供了理论依据。

关 键 词：茶叶 矿质元素 元素分析 富集特性 原子吸收光谱法 

分 类 号：S571.101[农业科学—茶叶生产加工]