香蕉成熟过程中乙烯及非乙烯处理果皮中植物化学成分和抗氧化能力的变化  

作　　者：周洲(摘译) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国果业信息》2019年第6期71-71,共1页China Fruit News

摘　　要：据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.Org/10.1016/j.scienta.2019.04.043),来自澳大利亚纽卡斯尔大学环境与生命科学学院的人员研究了乙烯或没有乙烯处理的香蕉成熟过程中果皮植物化学成分和抗氧化能力的变化。

关 键 词：植物化学成分 抗氧化能力 乙烯处理 成熟过程 中果皮 香蕉 生命科学学院 澳大利亚 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]