不同浓度原花青素对青州蜜桃保鲜效果的影响  

作　　者：刘小林[1] 陈进[1] 顾颖慧[1] 

机构地区：[1]潍坊工程职业学院

出　　处：《潍坊工程职业学院学报》2019年第4期98-101,共4页Journal of Weifang Engineering Vocational College

基　　金：潍坊市科技计划项目“青州蜜桃的保鲜及深加工技术研究”(2014GX061)

摘　　要：用不同浓度的原花青素溶液作为保鲜剂,对青州蜜桃进行覆膜处理30min后常温贮藏,测定各项生理指标,研究原花青素对青州蜜桃保鲜效果的影响。结果表明,原花青素能降低果实失重率、延缓果实腐烂、保持果实品质,有效推迟青州蜜桃出现呼吸高峰的时间并且降低呼吸高峰值,其中3g/L的原花青素处理效果最好。

关 键 词：青州蜜桃 原花青素 保鲜 覆膜 

分 类 号：Q94[生物学—植物学]