黑莓天然维生素E的抗氧化性活性  

作　　者：李维林 崔恩惠[2] 赵慧芳[2] 方亮[2] 吴文龙[2] 

机构地区：[1]南方现代林业协同创新中心,南京林业大学林学院,江苏南京210037 [2]中国科学院植物研究所,江苏南京210014

出　　处：《农技服务》2019年第8期37-39,共3页AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE

基　　金：江苏省农业科技自主创新项目[CX(18)2018];江苏现代农业(特粮特经）产业技术体系项目[SXGC(2018)309]

摘　　要：为黑莓的开发利用提供参考,在动力学监测的基础上,测定黑莓天然维生素E清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的能力。结果表明:黑莓天然维生素E与1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基反应的速度(400秒)较维生素C(780秒)快,黑莓天然维生素E和维生素C的自由基清除能力(AE)分别为22.62和4.23,半数有效浓度(EC50)分别为0.0442毫克和0.2363毫克,表明黑莓天然维生素E的抗氧化活性约为维生素C的5倍。

关 键 词：黑莓 维生素E 抗氧化 1 1-二苯基-2-三硝基苯肼 

分 类 号：TQ466.5[化学工程—制药化工]