优质蛋鸡产业发展现状与开发前景  

作　　者：何道华 卢桂强[1] 梁雅妍[2] 张在金 姚新年 姜庆林 

机构地区：[1]广东科贸职业学院,广州510080 [2]广东省家禽科学研究所,广州52220 [3]扬州大学实验农牧场,江苏扬州225000

出　　处：《养禽与禽病防治》2019年第8期2-4,共3页Poultry Husbandry and Disease Control

摘　　要：我国是鸡蛋生产第一大国,但优质蛋的生产仅占到市场总量的8%左右,绝大部分鸡是国外高产蛋鸡(如:罗曼、海兰等)产的蛋。我国是多民族国家,上千年来形成的传统饮食文化,讲究的是色、香和味。从我国肉鸡发展的过程来看,从上世纪90年代追求产量的白羽肉鸡,到本世纪初的快大黄羽肉鸡,再到现在追求风味与产量并重的中速型黄麻鸡,我国的蛋鸡发展势必也要经历这样由量到质的过程。

关 键 词：鸡产业 开发 传统饮食文化 鸡蛋生产 高产蛋鸡 白羽肉鸡 民族国家 黄羽肉鸡 

分 类 号：F326.3[经济管理—产业经济]