绿甘蓝冰温实体库及普通冷藏库的贮藏对比研究  

作　　者：王莹[1] 庞云凤[1] 郑大宇[1] 沈爱华[1] 张吉恒[1] 陈鑫[1] 

机构地区：[1]哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院

出　　处：《科学技术创新》2019年第26期1-2,共2页Scientific and Technological Innovation

基　　金：黑龙江省教育厅科学技术研究面上项目:果蔬真空超冰温贮藏技术应用研究(12531164)

摘　　要：本文实验对象为绿甘蓝,将其分别贮藏在冰温库和普通冷藏库中进行实验,测得两种冷藏库下绿甘蓝的失重率、腐烂指数和商品率。并将两种冷藏库贮存下绿甘蓝的失重率、腐烂指数和商品率随贮藏时间的变化进行对比研究分析;得出冰温实体库的贮藏效果最佳。

关 键 词：绿甘蓝 冰温实体库 普通冷藏库 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]