新中国第一部酿酒教科书  

作　　者：袁霞 曾凤鸣[1] 

机构地区：[1]泸州老窖股份有限公司

出　　处：《四川档案》2019年第4期54-55,共2页Sichuan Archives

摘　　要：每年农历二月初二,是泸州老窖最特殊、最重要的节日,泸州老窖国窖人会在这天祈愿祭祀,表达对先祖的敬重与感恩,慎终追远,饮水思源,开启新一年的劳作和酿酒季,祈福风调雨顺。2019年的泸州老窖国窖1573封藏大典的祭祀物品比较特殊,是一本薄薄的略显破旧的书,书名《泸州老窖大曲酒》。《泸州老窖大曲酒》可以说是新中国第一部酿酒教科书,成书于1959年,由轻工业出版社在北京印制出版,共印制了2500册,历经60年岁月,现原版书市面上已非常少见。2019年《泸州老窖大曲酒》成书60周年,因其对酿酒行业有特殊意义,故将其作为泸州老窖国窖1573封藏大典的祭祀物品。

关 键 词：酿酒行业 教科书 新中国 国窖1573 泸州老窖 1959年 大曲酒 慎终追远 

分 类 号：F426.82-5[经济管理—产业经济]