牛肉质量保障和肉牛安全计划  

作　　者：杨高杰 赵建辉 

机构地区：[1]河南省周口市畜产品质量安全检测中心,河南周口466000 [2]河南省周口市饲草饲料站,河南周口466000

出　　处：《饲料博览》2019年第10期84-84,共1页Feed Review

摘　　要：随着我国经济的快速发展和居民生活水平的提高,人们对肉类需求不断提高,尤其是高品质肉类越来越被人们所看重。牛肉质量安全问题是一个综合问题,涉及牛种选择、饲料及其添加剂的使用、药物的使用及休药期的执行情况、养殖管理、屠宰加工和保存等方面的环节。

关 键 词：牛肉质量 安全计划 肉牛 安全问题 执行情况 养殖管理 屠宰加工 添加剂 

分 类 号：S823[农业科学—畜牧学]