高效液相色谱法同时测定橄榄油食品模拟物中的四种丙烯酸类物质  

作　　者：颜黎 祝惠惠 李威 邵晨杰 王欣 罗世鹏 

机构地区：[1]江苏理工学院化学与环境工程学院 [2]常州危险货物与包装检测技术中心

出　　处：《食品安全导刊》2019年第24期168-169,共2页China Food Safety Magazine

基　　金：江苏省产学研前瞻项目（编号：BY 2018200;BY 2018198）;江苏理工学院横向课题（编号：KYH1 8042;KYH18086）

摘　　要：本文建立了采用高效液相色谱同时测定橄榄油模拟物中丙烯酸、甲基丙烯酸、巴豆酸和衣康酸迁移量的方法。食品接触材料按规定的要求进行模拟物迁移实验后,橄榄油模拟物经水提取、过滤膜后进行高效液相色谱分离,二极管阵列检测器(DAD)分析,检测波长为205nm;采用梯度洗脱程序对上述4种丙烯酸类物质进行定量测定,此方法在0.10~1.0mg/kg范围内线性关系较好,方法检出限和定量限分别在0.011~0.029mg/L和0.037~0.063mg/L。添加回收率在93.0%~110.4%,相对标准偏差(n=6)在0.10%~6.5%,方法简便准确,能够满足企业的质量控制要求。

关 键 词：高效液相色谱 丙烯酸 甲基丙烯酸 巴豆酸 衣康酸 

分 类 号：TS225.19[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] O657.72[轻工技术与工程—食品科学与工程]