西南山地无公害芸豆种植技术  

作　　者：王先锋 熊启华 侯作元 

机构地区：[1]长江大学继续教育学院,湖北荆州434023 [2]恩施市新塘乡农业服务中心,湖北恩施445021

出　　处：《农村实用技术》2019年第8期17-17,共1页

摘　　要：芸豆(Phaseolus vulgaris Linn)又名菜豆、四季豆,它原产于美洲,现广泛种植于热带至温带地区,是一种人们喜爱的豆科蔬菜。芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的七倍多,铁为4倍,B族维生素也很丰富。在西南山地,分布着一种耐低温,适宜于高海拔种植的高山芸豆。

关 键 词：豆科蔬菜 蛋白质含量 B族维生素 芸豆 四季豆 西南山地 耐低温 无公害 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]