全力做好食品生产车间液氨泄漏事故初期的应急处置  

作　　者：梁华锋 

机构地区：[1]铭基食品有限公司

出　　处：《中国食品》2019年第17期129-130,共2页China Food

摘　　要：氨是一种性能优良的天然工质制冷剂,具有价格低廉、单位制冷量大、泄漏时易于发现等特点,广泛应用在食品加工企业中的冷藏、冷冻、速冻工艺。同时.氨具有毒性、爆炸性且容易挥发,一旦发生泄漏.往往导致人员中毒,甚至引发火灾事故。近15年来.涉氨制冷企业共发生了3起死亡人数超过5人的液氨泄漏事故,泄漏点无一例外是在生产车间内(见表1)。

关 键 词：生产车间 速冻工艺 单位制冷量 火灾事故 食品加工企业 死亡人数 应急处置 泄漏点 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]