设施栽培对枇杷果实采后品质和生理的影响  

Effect of protected cultivation on postharvest quality and physiology of loquat fruit

作　　者：马佳佳 隋思瑶 王毓宁[1] 陆皓茜[1] 李志强[2] Ma Jiajia

机构地区：[1]江苏太湖地区农业科学研究所,江苏苏州215155 [2]江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京210000

出　　处：《江苏农业科学》2019年第16期203-208,共6页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：江苏省农业科技自主创新资金[编号:CX(16)1014];苏州市科技计划(编号:SNG2017081);苏州市农业科学院资助项目(编号:8111708)

摘　　要：以苏州“白玉”枇杷为试验材料,在常温(22±1)℃和低温(6±1)℃贮藏条件下,分析设施和露地2种栽培条件对果实采后品质和生理的影响。结果表明,采后常温贮藏过程中,设施栽培的果实外观色泽和硬度变化明显(P<0.05)滞后于露地栽培,呼吸速率和可滴定酸的损失率高于露地栽培,设施栽培的果实脂氧合酶(LOX)活性和丙二醛(MDA)含量增加明显,膜脂过氧化程度高于露地栽培。低温贮藏过程中2种栽培模式的枇杷品质和生理特性的差异明显缩小。以上结果说明贮藏温度对2种栽培模式的枇杷表现影响不同,常温贮藏设施栽培的枇杷果实外观和质地特性优于露地栽培,风味品质和耐贮性差于露地栽培,低温贮藏对栽培模式的枇杷果实之间的差异影响较小。

关 键 词：白玉枇杷 设施栽培 露地栽培 采后生理 耐贮性 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]