不同包装酱卤肉制品的微生物监测分析  

作　　者：陈雨 

机构地区：[1]南京市高淳区综合检验检测中心

出　　处：《食品安全导刊》2019年第26期24-25,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：近几年,由于国家经济的迅猛发展和社会现代化水平进程的不断加快,人民群众对自身生活水平的要求也在不断提高。因此,关于食品安全方面的检验工作越来越受到人们的关注。其中肉制品,尤其是不同包装酱卤肉制品的质量与安全问题更是受到格外关注。在对不同包装的酱卤肉制品的检验过程中,检测人员应严格按照检其检验检测流程,使用科学的微生物检测方法,不断提升检验标准和强度,保证整个检测工作安全、准确,确保人民群众的健康及人身安全不受侵害。

关 键 词：不同包装酱卤肉制品 微生物监测 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]