卫嘴子说津菜:汆茉莉竹荪  

作　　者：程帅 

机构地区：[1]天津市政协俱乐部

出　　处：《食品与健康》2019年第10期18-19,共2页

摘　　要：汆茉莉竹荪,是“天津满汉全席”四大压桌菜之一。清初顺治、康熙两朝政治开明,经济复苏,广建粮仓,足民之食,大运河贯通了南北两地的经济贸易,丰富了津门百姓的饮食内容。康熙皇帝于庚午年秋三月御笔亲书:“转粟排千舰,分流纳九河。潮声连海江,树色入京多。鼓楫鱼龙伏,停帆鹳鹤过。

关 键 词：竹荪 康熙皇帝 茉莉 粮仓 大运河 经济复苏 庚午年 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]