煮出美味营养面条这些“套路”你得懂  

作　　者：大河 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南（中老年健康）》2019年第10期20-20,共1页

摘　　要：要做出美味又营养的面条,你得了解煮面的这些“套路”。水半开时下面面条更筋道在锅底有小气泡往上冒时下锅,这样煮出来的面条面柔汤清。相反,如果水沸了再下面条,面条表面易糊,水分、热量不能很快向里渗透,煮出的面条粘连、内硬。

关 键 词：面条 汤清 美味 套路 营养 锅底 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]