吸光光度法同时测定食品中的苯甲酸和山梨酸  

Simultaneous determination of sorbic acid and benzoic acid in food by absorption spectrophotometry

作　　者：白海鑫 刘小花 陈华梅 Bai Haixin

机构地区：[1]河南农业大学理学院应用化学系

出　　处：《江苏农业科学》2019年第19期224-226,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：国家自然科学基金(编号:31501213);河南省高等学校青年骨干教师资助计划(编号:2014GGJS-083)

摘　　要：基于吸光度的加和性原理,在选定波长254、224 nm下,通过对苯甲酸/山梨酸的吸光度与浓度间的标准曲线进行线性回归分析所得的斜率,建立了苯甲酸和山梨酸吸光度D与浓度C的关系方程组,最终获得起1种无需分离即可同时测定食品中的苯甲酸和山梨酸含量的方法。结果表明:苯甲酸的回收率为91.83%~102.10%,RSD(相对标准偏差)为0.885%,最小检出限为0.13 mg/L,山梨酸的回收率为91.81%~92.67%,RSD为3.01%,最小检出限为0.096 mg/L,除了具有成本低、操作简单、快速、高效、重现性好等优点外,该方法最大的优点是可不经分离而直接测定混合样品中的苯甲酸与山梨酸的浓度。

关 键 词：吸光光度法 同时测定 苯甲酸 山梨酸 

分 类 号：TS255.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]