电饭煲能"控糖"?得这样用才行  

作　　者：范志红[1] 

机构地区：[1]中国农业大学食品学院营养与食品安全系

出　　处：《家庭科学》2019年第11期55-55,共1页

摘　　要：发芽糙米饭利于摄入更多维生素虽然这类电饭煲运用了技术处理,让糙米发芽的过程缩短到几个小时,但毕竟也是经过了充分的预先浸泡,米粒已经充分吸水.这种情况下煮出来的发芽糙米饭,质地应当是比较柔软的,如果当时趁热吃的话,并不一定能起到有效降低餐后几小时内血糖水平的效果.

关 键 词：发芽糙米饭 电饭煲 糙米发芽 维生素 血糖水平 米粒 质地 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]