动物内脏优劣评  

作　　者：佚名 

出　　处：《家庭科技》2019年第12期33-33,共1页

摘　　要：心是很重要的器官,在营养界地位也很高。心的维生素B1含量很高,与肝、肾相当。现代营养学分析证明,心含有大量的铁、硒、锌及烟酸等,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有较好作用。此外,心还富含辅酶Q10,可平衡能量,保护身体免受氧化应激。日常可以多选择猪、牛、羊的心,而常吃的鸡心及鸭心的脂肪含量约为猪、牛、羊心的2倍,能量也比猪、牛、羊心高,不推荐多食。

关 键 词：羊心 心肌收缩力 现代营养学 动物内脏 辅酶Q10 氧化应激 维生素B1 脂肪含量 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]